En detalle

Tarta de almendras

Tarta de almendras

Ingredientes

Para la encimera

6 huevos

100 g de edad

100 g de almendras molidas

2 cucharadas de pan rallado

cacao

Para la crema

100 g de edad

1 amarillo

100 ml de café fuerte

200 g de mantequilla o margarina

Para adornado

50 g de rodajas de almendras fritas

Método de preparación

Los blancos batieron la espuma, incorporando los amarillos uno por uno, luego agregaron el azúcar, las almendras molidas, el cacao y las migas de pan. Verter en una sartén mediana, engrasada y espolvoreada con harina.

Hornee primero a fuego alto, luego a fuego medio. Se prueba con el palillo si ha sido horneado.

Retirar de la bandeja y dejar enfriar.

Para la crema, batir el azúcar con la yema y luego diluirla con el café concentrado. Esta mezcla se espesa hirviendo en un baño de vapor. Canb está listo para tomar del calor e incorporar mantequilla o margarina, espuma frotada.

La parte superior se corta en dos rebanadas, entre las cuales se coloca una gran parte de la crema, y ​​con el resto se cubre el pastel. Cubra las almendras fritas y córtelas en rodajas.

Mantenga al menos un día en el refrigerador antes de servir.

Receta recomendada y cocinada por Macrina.

Etiquetas Huevo de almendras Margarita de cacao viejo