Toba

Toba es uno de los aperitivos tradicionales rumanos, específico para las vacaciones de invierno, que se prepara a partir de carne de cerdo y carne de cerdo.

Tiempo de preparación

120 minutos

Dificultad

promedio

Ingredientes

200 g de lengua de cerdo

500 g de riñones de cerdo

200 g de corazón de cerdo

1 kg de chuleta de cerdo

1 pieza de panceta de cerdo

sal

pimienta

tomillo

fue delfín

2-3 dientes de ajo

Método de preparación

Lave los órganos y la sartén con agua fría, enjuáguelos varias veces y luego hiérvalos en agua con sal. Agregue las hojas de laurel y la pimienta, luego retire la espuma formada durante la ebullición. Después de que los órganos estén bien cocidos, retírelos y déjelos enfriar.

Deshuesar en la sartén, cortar en cubos pequeños, luego agregar sal y pimienta como se desee. Agregue el ajo picado, junto con el tomillo seco, y homogeneice la composición con un poco de jugo en el que se hierven los órganos. Cortar los órganos en trozos pequeños y agregarlos sobre la composición preparada previamente.

Llena la panceta de cerdo con esta composición, luego cóselo bien y hierve todo, en agua con granos de pimienta, laurel y sal. Deje que el tambor hierva durante unos 30 minutos, luego retírelo de la olla y déjelo enfriar. Como todavía está caliente, coloque el tambor entre dos astilladoras de madera, y encima coloque un peso, para presionar, al menos 24 horas.

El tipo de cocina

rumano

Etiquetas Aperitivo

Vídeo: Documental: VOLCÁN DE TOBA apocalipsis en el paleolítico (Agosto 2020).