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Vegetales verdes, buenos para los ojos.

Vegetales verdes, buenos para los ojos.

El consumo de vegetales verdes puede proteger nuestros ojos de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, según la investigación de Pola (Trastornos oculares relacionados con la edad) realizada por dos equipos del Instituto Nacional Francés de Investigación Médica y de Salud (INSERM), revela el último número del semanario parisino Le Point , consultado por Rompres.


El consumo de vegetales verdes puede proteger nuestros ojos de enfermedades relacionadas con el envejecimiento, según la investigación de Pola (Trastornos oculares relacionados con la edad) realizada por dos equipos del Instituto Nacional Francés de Investigación Médica y de Salud (INSERM), revela el último número del semanario parisino Le Point , consultado por Rompres.
El estudio, iniciado en 1995, se realizó en una muestra de 2.600 personas con una edad mínima de 60 años, con residencia en la ciudad de Sete (departamento de Herault, región de Languedoc-Rosellón).
Según los investigadores, los carotenoides contenidos en la col verde, las espinacas y el brócoli reducen claramente el riesgo de sufrir degeneración macular en relación con la edad (la mácula es el centro visual de la retina) y la catarata (opacificación cristalina).
"Estos carotenoides de origen alimentario se acumulan específicamente en la retina y son particularmente densos a nivel de mácula", explican los científicos respectivos. Filtran, probablemente, la luz azul (la más enérgica, que toca la retina).
Al neutralizar ciertas sustancias agresivas producidas por reacciones fotoquímicas, los carotenoides protegerían la retina y la lente de los efectos nocivos de la exposición a la luz, concluye la revista francesa.
Rompres
10 de julio de 2006